Гастрономические бренды и туристические маршруты развивают в городах Росатома

В атомных городах появятся новые гастрономические пространства, продукты и туристические маршруты благодаря конкурсу «Атомы вкуса. Кулинарное наследие городов Росатома»

Из 75 заявок до финала дошли 54, гранты одобрены 14. Программа «Гостеприимные города Росатома» переводит локальную кухню малых городов в работающий инструмент городской среды: новые меню, сувениры, тематические маршруты, физические пространства.

Механика отбора

Конкурс 2026 года прошёл в три очных финала, география — от Обнинска на западе до Краснокаменска на востоке. Обнинск принял 20 проектов из семи атомных городов, Краснокаменск — пять команд из Краснокаменска и Ревды Мурманской области, Заречный — 15 проектов из восьми городов. Экспертная панель — 23 специалиста федерального уровня: шеф-повара, рестораторы, специалисты по территориальному маркетингу. Формат работы — сопровождение, а не фильтр: консультации, мастер-классы, доработка заявок на месте.

Критерии оценки — пять параметров: связь с территорией, экономическая устойчивость, туристический потенциал, масштабируемость, продвижение за пределами города. Вкус и качество блюд — лишь один блок из пяти. Такой подход даёт не разовый фестиваль, а встраивание в повседневную инфраструктуру.

Что получают территории

Финансирование распределено на шесть типов решений. Это новые меню, гастрономические сувениры, переосмысление традиционных блюд, тематические ужины, маршруты, физические пространства. Каждый тип — конкретный сценарий использования территории: турист покупает сувенир, заказывает ужин, проходит маршрут, возвращается в пространство.

Два проекта с конкретными суммами. Сосновый Бор получает 2 млн рублей на «Атомы Финского залива. Вкусы народов побережья»: рыбная кухня, локальные продукты, кулинарное наследие ижорского и водского народов, всесезонная веранда. Димитровград — 874 тыс. рублей на «Коллекцию сувенирных пряников. Вкусы атомных городов»: авторские пряники с индивидуальной рецептурой и дизайном упаковки под каждый город присутствия Росатома, с историко-культурным сопровождением. Пряник работает как съедобный сувенир, объединяя гастрономию, туризм и промышленное наследие.

В обоих случаях продукт вписан в туристический сценарий: через локальную кухню гость знакомится с историей и культурой города.

Что отслеживать

Руководитель программы «Гостеприимные города Росатома» Вита Саар обозначила приоритет: инициативы должны работать после окончания гранта. Это ключевой показатель устойчивости. Если через год после финала в Заречном веранда в Сосновом Бору принимает гостей, а пряники из Димитровграда продаются за пределами своего региона, алгоритм подтверждён. Если нет — это была акция, не имеющая отношения к городской среде.

Практический сигнал для жителей атомных городов и туристов: следить за ассортиментом локальных заведений и сувенирных лавок. Появление новых позиций с привязкой к местной истории — маркер того, что программа даёт результат. Мой рабочий вывод: устойчивость гастрономического проекта в малом городе определяется его связью с локальной идентичностью.